Italianなナポリタン
我が家の週末お昼定番！！楽チンワンパンパスタ！！
ワンパン作りの利点
ワンパンで作る利点4つ
- 洗い物が少ない
- 光熱費が抑えられる
- パスタのデンプン質が溶け出て乳化しやすい！！
- パスタに味がしっかり染み込む！！
- 時短
まさに主夫の味方料理！！
本日の食材
- 業務スーパーの鶏胸肉 お好み
- 業務スーパーのピーマン お好み
- 業務スーパーのミックスベジタブル
- バリラ1.8mm（５ｋｇｐｃ） ２４０ｇ
- 水 ９００ｍｌ （1.8mmのパスタを茹でる量）
- オリーブオイル 大匙１
- 精製塩 小匙大盛り１
- 本だし 小匙１
- ケチャップ 大匙６
- バター 大匙１
- パルミジャーノ お好み
- 胡椒 お好み
料理手順
１
パスタが浸かる量のお湯が沸いたら
パスタ、塩小匙大盛り１、本だし小匙１、オイル大匙１
ケチャップ大匙６を入れます。
（フレッシュトマトやトマト缶があれば入れると更に
美味しく仕上がります、
その場合ケチャップの量を減らして下さい）
２
1の流れで鶏肉、野菜を入れます。
（お肉はウインナーや鶏もも肉の方が美味しく仕上がります）
３
水分が少なってきて麺がアルデンテになったら、
バターを入れてよくかき混ぜて乳化させます。
ポイント
麺はアルデンテに仕上げ、水分はちゃんと残ししっかり乳化させて、ソースを作りましょう。
これでお店ランチで出てくるような感じに仕上がります。
（パチパチなってたら水分が少ない証拠です、水を足しましょう！！）
４
皿に盛り込みパルミジャーノ、胡椒お好みでかけて
完成！！
乳化の状態ってこんな感じ
パスタ作りで一番難しい部分になると思います。
言葉では伝わりずらい部分だと思うので動画を作りました。
参考になればと思います！！
是非皆さんも作って見て下さい！！
今後も家で本格的なイタリアンを簡単に作れるようなレシピあげていきます！！
イタリアン料理教室
やっぱり難しいって方直接教えます！！
まずは試してみて下さい！！