イタ飯主夫のワンパンパスタ第10弾

イタリアンシェフ(主夫)が作る家でなるべく時短、簡単、美味しいを考えて作ったレシピになります!!

豚バラ肉と梅干しの和風ペペロンチーノ

我が家の週末お昼の定番!!

ワンパンで作る4つの利点

  1. 洗い物が少ない
  2. 光熱費が抑えられる
  3. パスタに味が染み込む
  4. 時短になる

本日の食材

  • -2人前レシピ-
  • 早茹でマカロニ:160g(1袋)
  • -調味料-
  • 水:400ml
  • 追加水:100ml(お好みの硬さで調整)
  • 本だし:小匙大盛り1
  • 塩 :4g(お好みで調整)
  • オリーブオイル:大さじ3
  • にんにくみじんチューブ:20g(お好み量)
  • *上3つは最初に入れます
  • 粉チーズ : 10g(仕上げに火を止めてから追加)
  • -食材-
  • 豚バラ肉:100g(お好み量)
  • ネギ:10cmくらい(お好み量)
  • 梅干し:2つ分種を除く(お好み量)
  • -仕上げ-
  • 唐辛子粉末:お好み量
  • 大葉:(お好み量)
  • -大事なポイント-
  • 唐辛子は後がけで
  • お好み仕上げ!!

料理手順

お水に鍋に400mlいれ沸騰させます。沸いたらパスタ、塩、オイル、出汁、豚肉、ネギを加えます。

水分がなくなってきたら残りの水を加えて写真くらいまで水分が減ったらパスタの硬さを確認してまだお好みの硬さでなければ水を50ml追加して調製して下さい。

硬さが問題なければ、火を止めて粉チーズを加えよく混ぜてお皿に盛り仕上げに大葉、梅干し、お好みで唐辛子の粉末をかけて完成です。

ポイント

パスタにしっかり味を入れるために少なめの水分量で茹でています。

フライパンは28cmの物を使うとしっかりパスタを茹でる事が出来ます。

  • パスタ画像
  • パスタ画像
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