イタ飯主夫のワンパンパスタ第7弾 -

自家製ベーコンを使った失敗しないカルボナーラ

我が家の週末お昼の定番！！

ワンパンで作る4つの利点

鍋に水を入れ沸いたら、マカロニ、調味料、ベーコンを加える。

茹でている間に卵の黄身と白身を分けて白身の部分は捨てて平気です。

卵黄に粉チーズ、牛乳を加えます。

写真の２枚目のくらいまで水分が無くなったらマカロニの硬さを確認して硬ければ50gくらい水分を足して下さい

硬さが問題なければ火を止めて、卵黄液をすべて加えて混ぜ合わせ余熱でとろみが出てるので完成です。

あとはお好みで粉チーズ、胡椒などかけて下さい

ポイント

卵白を入れてないのでかたまりずらく、加熱を最小限にしてるので失敗はほとんどしないと思います

卵と牛乳が常温とかだと固まってしまう可能性があるので注意！！

後はパスタの量が増えるほど難しくなっていきます、お店でもカルボナーラは一度に大量には作りません。

なので家族4人分とかの場合は2回に分けると失敗せずに作れると思います。

自家製ベーコンの作り方気になる方はこちらで紹介してます。