イタリアンシェフ（主夫）が作る家でなるべく時短、簡単、美味しいを考えて作ったレシピになります！！
我が子も大好きカチョエペペ
我が家の週末お昼の定番！！
ワンパンで作る4つの利点
- 洗い物が少ない
- 光熱費が抑えられる
- パスタに味が染み込む
- 時短になる
本日の食材
- -１人前レシピ-
- 早ゆでマカロニ ：70g
- -調味料-
- 本だし：小匙1
- 塩 ：４ｇ（お好みで調整）
- オリーブオイル：大匙１
- *上3つは最初に入れます
- バター：20ｇ
- -食材-
- お好みでお肉、野菜
- -仕上げ-
- 粉チーズ：お好み
- 胡椒：お好み
- 乾燥セージ：お好み（かけなくても平気です）
- 子供のリクエストなので野菜抜きで作ってます。
- 胡椒、セージも子供の分はかけてないです
料理手順
１
沸いたらマカロニ、オイル、塩、出汁を入れる。
2枚目の写真くらいまで水分が減ったら火を止めてマカロニの硬さを確認。もし硬いようなら50ml水分を足して茹でる
硬さを確認して平気であればバターを加えて火を付けないでそのまま乳化させるようにバターが溶けるまで混ぜ合わせる。
皿に盛り、お好みで粉チーズ、胡椒、セージをかけて完成になります。
ポイント
カチョエペペはバターを使ったソースに粉チーズと胡椒をかけたパスタになります。
なので、ベーコンや鶏肉そこにいろんな野菜をいれて作っても問題ないです。
乳化の状態ってこんな感じ
パスタ作りで一番難しい部分になると思います。
言葉では伝わりずらい部分だと思うので動画を作りました。
参考になればと思います！！
毎週作るのであげていきたいなと思っています。
もう少し分かりやすくレシピ化出来ればなと思います！！
作り方の相談等も受付ます。
こうゆうパスタ作りたいなどは料理教室もやっているので連絡下さい。