究極家カレー -

本日の食材

人参、玉ねぎをみじん切りにして、塩小匙１いれて10分ほど中火で甘くなるまで炒めます。

我が家ではバーミックスであっという間にみじん切り！！

甘くなったら煮込む用の鍋に移します。

挽肉に塩、胡椒して焼き色を付けるようにしっかり炒め先ほどの鍋に追加

えのきを細かく刻んで同じよう焼き色を付けるように炒めて鍋に追加。

炒めたフライパンに白ワイン又は料理酒を加え鍋についた旨味移しながら1/4量まで煮詰めて鍋に追加

煮込み用の鍋に水1600mlいれ沸いたら5分ほど煮込み、火を止めてからルーをいれます。

良くかき混ぜルーが溶けたら、もう一度火にかけ焦げないように混ぜながら5分ほど煮込みます。

仕上げに粉チーズお好みのスパイスを追加してください。

完成になります。

我が家では作った初日はこのままシンプルに食べて、次に食べる時に旬の野菜を入れたり、カツカレー、カレーうどんしたりアレンジして食べています。

腐りやすい者が入ってないので我が家で検証した感じでは2週間は保存出来ました。途中少なくなってきたら火入れ、チルドで保存等してます。

2歳の子供も辛いと言いながら食べてます。（うちの子が特別なのかも、、、）

あとカレーは次に日以降が更に美味しくなるので色々アレンジして食べてみて下さい。

気になった方試してみて下さい。