アットホームなピッツェリア
-Pizzeria Open
今後ピッツェリアOPENに向けて動いて行きます。進捗状況等はここで発信していきます。
Concept
アットホームなPizzeria
アットホームなピッツェリアとして地域密着、地産地消を考え、小さい店ながらも家族連れから赤ちゃんも一緒に来店出来るように移動式のキッズルームや簡易的な授乳室、離乳食の用意、子供一人でも来店出来るようなお客様との家族ぐるみの付き合いなど昔ながらの中華屋さんみたいなイメージのピッツェリアを開こうと思っています！！
子供の誕生日などもお店を貸し切って使って頂く事や、料理教室としてピッツァ体験など大人と子供の関わる場などでも利用出来るよう考えています。
地域密着
地域密着として青梅特産の食材の利用から仲良くなった農家さんの野菜を直接購入し料理に使わせて頂いたり、ピザ教室や料理教室で近隣の住民との交流をしていきたいと思っています。イベントがあればお店として関われればと思っています。
働きやすさ
長年飲食をしてきて思った事なのですが、自由な時間であったり、家族との時間であったり、給料面に関してどうにか出来ないかと思いながら働いていました。自分のお店ではホワイトな飲食店経営を目指していきたいと思っています。
環境に優しい
フードロスの活動、日本の食品廃棄物等は年間２，７５９万ｔ。そのうちまだ食べられるものは６４３万ｔにもなります。つまり約１／４がフードロスになっています。この現状を発信しながら何かサービスを考えたいと思っています。生ゴミの処理をコンポストを使い肥料にするなど、出来る限りの環境に優しいお店づくりを考えています。お店を通して近隣のお客さんから広めて行ければいいな思っています。